气调保鲜库的作用

气调保鲜库是一种先进的水果蔬菜保鲜方法，最新的保鲜库，气调保鲜库实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对保鲜库环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓新陈代谢过程，较之传统的冷藏库能更好地保持果蔬的鲜度和商品性，延长贮藏期和销售货架期。那么气调保鲜库作用有哪些，我们一起来了解一下。

气调保鲜库能够更大程度地达到果蔬贮藏最适宜的条件

气调保鲜库的作用：

1、抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

2、抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

3、抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

4、抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

5、果蔬在低氧环境中储藏 ,可抑制霉菌的生长及病虫害产生避免对人体有害的物质。